В образовательных организациях Белгородской области установлено 372 новых пароконвектомата

К новому учебному году в Белгородской области капитально отремонтировано 35 школьных пищеблоков. Обновились залы приёма пищи, установлено новое производственное оборудование, в том числе пароконвектоматы.

«У нас 37 общеобразовательных организаций в округе. В каждой из них есть минимум один пароконвектомат, где-то их несколько – в зависимости от тех объёмов пищи, которые требуется приготовить», – отметил начальник отдела материально-технического обеспечения управления образования Шебекинского округа Александр Шибаев.

Пароконвектоматы получили все муниципалитеты области в соответствии с заявками образовательных учреждений: учитывалось количество учащихся, техническая мощность пищеблоков и посадочная вместимость столовых.

В школьное меню образовательных организаций Грайворонского городского округа в новом учебном году включены запеканки, рыба с овощами или тушенная в сметанном соусе, жаркое по-домашнему, котлеты, омлет и т.д.

«Оснащение пищеблоков школ современным технологическим оборудованием позволяет обеспечить наших детей вкусными и полезными блюдами», – рассказала начальник управления образования Грайворонского горокруга Виолетта Безгодько.

Напомним, что Белгородская область – одна из немногих в России, где был принят региональный стандарт питания. В него вошли новые нормативно-правовые документы по организации питания школьников, методические рекомендации, а также разработано несколько вариативных меню с учётом возрастных, физиологических и индивидуальных особенностей детей, сезонности и социально-экономических условий региона:

2 типовых региональных меню для общеобразовательных организаций для разных возрастных групп (7-11 лет и 12-17 лет);

меню для детей, нуждающихся в специализированном питании (для больных сахарным диабетом, целиакией, муковисцидозом, фенилкетонурией) – это так называемые «диетические столы».

Разработанными меню общеобразовательные организации области будут руководствоваться с нового 2022 – 2023 учебного года.

«Сейчас мы знаем до деталей все требования, которые применяются и к продуктам, и к меню, и к столовым приборам. Теперь это всё прописано, это сейчас как настольная книга для нас», – подчеркнул директор Шебекинской школы с углублённым изучением отдельных предметов Владимир Стерлев.

Как отметил директор фабрики социального питания, теперь подход к меню для всех муниципалитетов единый.

«Мы пересмотрели наши завтраки, обеды. Расширили ассортимент блюд на завтраки. Если в прошлом году преобладали более молочные завтраки, то сейчас есть разнообразие, чередуется молочный и мясной завтрак», – рассказал Денис Семикопенко.

Работает техника за счёт циркуляции горячего воздуха и пара. Таким образом сохраняются необходимые витамины и микроэлементы. Как итог – полезные блюда подходят для любого рациона, в том числе для школьников с хроническими заболеваниями.

Источник: Министерство образования Белгородской области